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Soluzioni semplici per piatti appetitosi: la tradizione italiana ha sempre utilizzato la fetta di pane come una sorta di piatto su cui servire le pietanze: le implicazioni dietologiche sono molto interesssanti in raffronto alla odierna cultura del fast-food.
Preparazione:
- Tritare finemente il prezzemolo, l´aglio, la menta, il timo e la maggiorana
- Pulire le cappelle dei funghi porcini
- Emulsionare in una tazza il vino con un po´ d´olio
- -riscaldare il forno a 180°C
- Ungere una teglia d´olio
- Allinearvi le cappelle de i funghi e spolverizzarli con il sale e il pepe
- Cospargerle con il trito di erbe aromatiche
- Irrorarle con l´emulsione di vino
- Cuocere in forno per 20 minuti circa
- Ricavare, con un tagliapasta, dai crostoni di pane 4 dischi
- Ungerli con un po´ d´olio
- Tostarli in forno
- Adagiare le cappelle dei funghi sul pane tostato
- Servire subito |
Difficoltà:
 Facile |
Stagione:
 Autunno |
Tempo di preparazione:
 30 minuti |
Metodo di cottura:
Cottura in forno |
Ingredienti per 4 persone:
cappelle grandi di funghi porcini (200 g)
crostoni di pane (n. 4)
prezzemolo (1 ciuffo)
aglio (1 spicchio)
menta ( 4 foglie)
timo (1 rametto)
maggiorana (1 rametto)
vino bianco secco (2 cucchiai)
olio di oliva (2 cucchiai)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
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